Мангальная зона на даче своими руками

Мангальная зона на даче — место, где готовят шашлык, овощи и рыбу на углях, а потом отдыхают всей семьёй. Обустроить её своими руками вполне реально за один-два сезона: нужны ровное основание, мангал или печь, навес от дождя и солнца, мебель и свет. Ниже — какие бывают мангальные зоны, где их размещать по правилам пожарной безопасности, как выбрать размер, из каких материалов сделать покрытие и навес, как собрать каркас, какую мебель поставить и сколько стоит работа. В конце — типичные ошибки, советы и ответы на вопросы, которые чаще всего задают дачники.

Что такое мангальная зона и из чего она состоит

Мангальная зона — это не просто жаровня, поставленная на траву. Это отдельный уголок участка, где всё нужное для готовки и отдыха собрано в одном месте. Полноценная зона барбекю обычно состоит из нескольких элементов:

• Очаг — переносная жаровня, стационарный мангал из кирпича, печь-барбекю, казан на подставке, тандыр или коптильня. Нередко ставят два-три очага бок о бок: мангал для шашлыка, печь под казан и коптильню.
• Площадка — ровное негорючее покрытие под очагом и обеденной зоной: плитка, камень, бетон, гравий.
• Навес или беседка — защита от дождя, ветра и солнца, чтобы готовить в любую погоду.
• Рабочая поверхность — столешница рядом с мангалом для мяса, овощей, посуды и шампуров.
• Мебель — столик, скамьи или стулья для гостей и всех, кто приехал отдыхать.
• Хранение — место для дров и углей, полки для посуды и инструмента.
• Коммуникации — шланг или мойка, освещение, иногда розетка.

Набор зависит от бюджета и от того, как часто вы готовите на огне. Если на даче собираются гости каждые выходные, имеет смысл сразу планировать комплекс с навесом, печью и столешницей.

Виды мангальных зон: открытая, полуоткрытая, закрытая

По конструкции мангальные зоны делят на три группы. У каждой свои плюсы и минусы, от выбора зависит бюджет, сложность работ и то, сколько времени вы будете проводить у огня.

Открытая мангальная зона

Открытая мангальная зона — место под открытым небом с мангалом и скамьями. Это самый простой и дешёвый вариант, его можно сделать своими руками за пару выходных.

• Плюсы: низкий бюджет, простая постройка, дым быстро рассеивается, можно поставить любой мангал.
• Минусы: в дождь готовить неудобно, скамьи приходится убирать, летом на солнце жарко.

Открытая зона подойдёт, если на участке уже есть беседка или терраса, где можно сесть, а у жаровни вы проводите только время готовки.

Полуоткрытая зона под навесом

Полуоткрытая мангальная зона — место отдыха с крышей на столбах и одной-двумя стенами с наветренной стороны. Это самый популярный вариант для дачи: дождь не мешает, дым не скапливается, а стенка защищает от ветра.

• Плюсы: жарить можно в любую погоду, мебель стоит под крышей, конструкции не нужен мощный фундамент.
• Минусы: над мангалом нужен дымоход или высокий навес, бюджет выше, чем у открытой зоны.

Закрытая мангальная зона

Закрытая мангальная зона — по сути летняя кухня или павильон со стенами, окнами и дверью, внутри которого стоит печь с дымоходом. Такая постройка служит и весной, и осенью, но требует фундамента, проекта и большого бюджета.

• Плюсы: можно пользоваться почти круглый год, внутри можно хранить посуду и мебель.
• Минусы: капитальная стройка, обязателен дымоход, нужна вентиляция, самые высокие затраты.

Где разместить мангальную зону на участке

Правильный выбор места — главное, о чём стоит подумать до начала работ. От него зависят безопасность, удобство и то, будет ли дым мешать вам и соседям.

Нормы и пожарная безопасность

Отдельных правил именно для мангальной зоны в СП нет, а очаг с открытым огнём размещают с учётом общих требований пожарной безопасности. Ориентиры такие:

• от мангала или печи до деревянного дома, бани и других построек — не менее 5 м, лучше 8 м;
• до границы с соседями — не меньше 3–4 м, чтобы дым и искры не летели через забор;
• до деревьев и кустов — 2–3 м, ветви над очагом недопустимы;
• до хранилища дров, газового баллона, сарая с горючими материалами — не менее 5 м;
• земля вокруг очага на 1 м должна быть свободна от сухой травы и горючего мусора.

Рядом с мангалом держите ведро воды, огнетушитель, а также шланг. Во время особого противопожарного режима разводить огонь даже в мангале запрещено — следите за объявлениями местной администрации.

Ветер, рельеф и вид

• Важно учесть направление ветра: дым не должен идти в окна дома, на террасу и к соседям.
• Лучше выбрать ровное и сухое место; в низине после дождя будут лужи, основание придётся поднимать.
• Мангальную зону удобно ставить не дальше 15–25 м от дома: не придётся далеко носить посуду и продукты.
• Хорошо, если из зоны отдыха открывается вид на сад, цветник или пруд, а хозяйственные постройки остаются в стороне.
• Подумайте, как подвести воду и электричество: под землёй кабель и трубу проще проложить до мощения.

Размер мангальной зоны

Размер зависит от числа гостей и набора очагов. Начинать стоит с плана: нарисуйте участок, отметьте дом, деревья, постройки и примерьте будущую мангальную зону. Чертежа с точными размерами достаточно на листе в клетку.

• Мангал с рабочей поверхностью рядом — 2×3 м.
• Мангал и столик на 4–6 человек — 3×4 м.
• Печь-барбекю, столешница и места на 8–10 человек — 4×6 м и больше.
• От очага до стола — не меньше 2–3 м, чтобы дым и жар не мешали сидеть.
• Проход между мебелью — 70–90 см, вокруг мангала — свободный круг около 1 м.

Площадка: покрытие и основание

Площадка — основа мангальной зоны. Поверхность должна быть ровной, негорючей, не скользкой и не бояться жира и золы. Такое покрытие, как деревянный настил, возле открытого огня делать нельзя — только на удалении от мангала.

Какое покрытие выбрать

• Тротуарная плитка — самый популярный выбор: недорого, ровно, легко положить самостоятельно, плитка служит 15–20 лет.
• Натуральный камень — плитняк, гранит, песчаник. Дороже, но выглядит естественно и почти вечен.
• Клинкерный кирпич — красивое покрытие, хорошо сочетается с мангалом из кирпича.
• Бетон — монолитная плита, на неё можно ставить тяжёлую печь; поверхность лучше покрыть плиткой.
• Гравий или отсев — бюджетный вариант для открытой зоны, но мебель на нём стоит неровно.

Как сделать основание под плитку

1. Разметьте площадку колышками и шнуром.
2. Снимите грунт на 25–30 см, уберите корни, утрамбуйте дно.
3. Уложите геотекстиль, чтобы песок не проваливался в грунт и не росла трава.
4. Насыпьте щебень фракции 20–40 мм слоем 10–15 см и утрамбуйте.
5. Сверху — песок или пескоцементная смесь 5 см, выровняйте под правило с уклоном 1–2 % от дома для стока воды.
6. Уложите плитку, поставьте бордюр по краю, заполните швы песком.

Под стационарный мангал из кирпича или печь плитки мало: нужна отдельная плита фундамента — бетонная, толщиной 15–20 см на щебёночной подушке, армированная сеткой, на 10–15 см шире очага со всех сторон.

Мангал, печь и другие очаги

От выбора очага зависит, что вы сможете готовить и сколько места понадобится.

• Переносной мангал из металла — самый простой вариант. Выбирайте сталь толщиной от 3 мм: тонкий металл прогорает за пару сезонов. Хорош тем, что мобильный: зимой его убирают в сарай.
• Стационарный мангал из кирпича — служит десятки лет, держит жар, рядом легко сложить столешницу и нишу для дров. Кладут из огнеупорного кирпича на глиняном растворе.
• Печь-барбекю — мангал, плита под казан, иногда коптильня и духовка в одном комплексе с дымоходом. Это уже работа для опытного печника.
• Казан на очаге, тандыр, коптильня — дополнения для тех, кто любит плов, лепёшки и копчёное мясо.

Если пока не ясно, как регулярно вы будете пользоваться зоной, начните с металлической жаровни и площадки, а через сезон решите, нужна ли кирпичная печь.

Навес над мангальной зоной своими руками

Навес делает мангальную зону удобной в любую погоду. Его ставят над всей зоной или только над обеденной половиной, а мангал оставляют на открытом месте. Если мангал стоит под крышей, высота навеса над ним должна быть не меньше 2,5 м, над печью обязателен дымоход, а кровля над очагом — из негорючего материала.

Каркас: дерево или металл

• Деревянные конструкции — брус 100×100 или 150×150 мм для стоек, доска 50×150 мм для стропил. Плюсы дерева: его легко обрабатывать, оно хорошо смотрится в саду, особенно если беседка тоже из дерева. Минусы: нужна обработка антипиреном и антисептиком, расстояние от дерева до огня — не меньше 1 м.
• Металлические конструкции — профильная труба 60×60 или 80×80 мм. Плюсы металла: он не горит, каркас из металла получается тонким и прочным. Нужна сварка и защита от коррозии: грунт и краска.
• Кирпич или камень — опоры-столбы для капитальной зоны, обычно вместе с кирпичной печью.

Как собрать навес: порядок работ

1. Разметьте место под стойки: обычно 4–6 опор с шагом 2–2,5 м.
2. Выкопайте или пробурите ямы глубиной 80–120 см, на дно — 15 см щебня.
3. Установите стойки по уровню и забетонируйте; деревянную стойку лучше ставить на металлический анкер над землёй, чтобы низ не гнил.
4. Через 7–10 дней (столько времени бетон набирает прочность) соедините стойки верхней обвязкой.
5. Поставьте стропила с уклоном: для односкатной крыши — 10–15°, для двускатной — 20–30°.
6. Набейте обрешётку и уложите кровлю, по краю сделайте водосток.
7. С наветренной стороны можно зашить одну стену доской, поликарбонатом или сделать кирпичную стенку.

Кровля

• Профлист и металлочерепица — не горят, недорогие, служат 20–30 лет; минус — шум дождя.
• Поликарбонат — пропускает свет, лёгкий, но плавится от жара и искр; подходит для обеденной части.

Мебель, рабочая поверхность и хранение

Мебель для мангальной зоны должна переносить влагу, солнце и перепады температуры.

• Стол и скамьи из массива — лиственница, сосна с пропиткой. Деревянные скамьи хорошо сочетаются с беседкой и навесом из бруса.
• Рабочая столешница у мангала — из камня, бетона или плитки, высота 85–90 см, длина от 1 м. На ней режут мясо и овощи, ставят посуду и шампуры.
• Хранение — ниша для дров под столешницей, ящик для углей с крышкой, крючки для шампуров и решёток, закрытая полка для посуды.

Как сделать мангальную зону своими руками: порядок работ

Строят мангальную зону своими руками по шагам, не берясь за всё сразу. Обычно работы занимают от недели до сезона — время зависит от размера, материалов и сложности конструкции. Порядок, который подходит для большинства участков, такой:

1. Планирование. Определите, сколько гостей бывает у вас на даче, какие блюда хотите готовить и какой бюджет планируете потратить. От этих факторов зависит, что будет в составе зоны: одна жаровня или комплекс с печью, казаном и коптильней.
2. Чертежи. Нужны два чертежа: план участка с расстоянием до дома, бани и забора и чертёж самой площадки — с размерами очага, мебели и проходов. По ним проще посчитать материалы, площадь покрытия и не ошибиться с местом.
3. Выбор материалов. Решите, что использовать для покрытия, каркаса и кровли. Важно, чтобы материалы сочетались друг с другом и с домом: к деревянному дому подойдут деревянные конструкции, к кирпичному — кирпич и камень.
4. Основание. Разметка, выемка грунта, щебень и песок. Этот этап нельзя делать наспех: от него зависит, сколько прослужит покрытие и не начнёт ли оно проседать.
5. Фундамент под очаг и стойки. Заливают плиту под кирпичный мангал и бетонируют столбы.
6. Каркас и крыша. Собирают конструкции, кладут кровлю и водосток.
7. Очаг и рабочая поверхность. Устанавливают мангал или кладут печь, возле неё — столешницу.
8. Свет, мебель и озеленение. Последний шаг, который превращает стройку в уютное место для встреч.

Если хотите всё делать самостоятельно, начинайте с простых конструкций, которые не требуют сварки и кладки: плитка, каркас крыши из бруса, металлическая жаровня. Сложные работы — кладку печи с дымоходом и электрику — ради безопасности лучше доверить специалисту: ошибка в них обходится дороже его услуг.

Свет, вода и электричество

Шашлык нередко готовят вечером, поэтому свет в мангальной зоне нужен обязательно: подвесные лампы под навесом, фонари вдоль дорожки, садовые светильники на солнечных батареях. Кабель прокладывают в гофре под землёй, розетки ставят влагозащищённые, вывод — через отдельный автомат с УЗО. Работы с электричеством лучше доверить специалисту.

Вода нужна для мытья рук, овощей и посуды, а также на случай искр. Самый простой вариант — шланг от летнего водопровода, удобнее — небольшая мойка со сливом в дренажный колодец.

Сколько стоит мангальная зона

Стоимость меняется в зависимости от размера и материалов. Примерные ориентиры для площадки 3×4 м при работе своими руками:

Цены меняются от региона и сезона, поэтому перед началом работ посчитайте смету по точному списку материалов.

Идеи оформления мангальной зоны

• Круглая площадка с очагом в центре и скамьями по кругу — уютно и красиво, особенно вечером.
• Кирпичный комплекс — печь, столешница и ниши для дров из тех же материалов, что и дом.
• Зона у беседки — мангал в 3–4 м от неё, а за стол садятся под крышей.
• Живая изгородь из туи или кустарников помогает создать уединённый уголок и отделяет мангальную зону от огорода и соседей.

Каких ошибок стоит избежать при обустройстве

• Мангал поставили близко к дому или бане — дым в окнах, есть риск пожара.
• Не учли розу ветров — гости сидят в дыму.
• Площадку сделали без щебня и уклона — плитка просела, стоят лужи.
• Мягкая кровля или поликарбонат над мангалом — плавятся и горят.
• Мебель стоит вплотную к очагу — жарко и дымно.
• Свет и воду забыли спланировать до мощения — пришлось снимать плитку, которую уже уложили.

Советы, которые стоит учесть

• Сначала сделайте основание и поставьте мобильный мангал, проведите так одно лето — станет ясно, где удобно поставить скамьи и нужна ли крыша.
• Желательно использовать один стиль с домом и беседкой: кирпич к кирпичу, дерево к дереву.

Коротко о главном

Мангальная зона своими руками — это ровная негорючая площадка, очаг, навес, стол и свет, собранные в одном месте. Выбор между открытой, полуоткрытой и закрытой зоной зависит от бюджета и того, как часто вы готовите. Главное правило — безопасность: от очага до жилого дома не меньше 5 м, дым относит ветром в сторону от окон, под рукой огнетушитель. Основание под плитку делают на щебне с уклоном, каркас крыши — из дерева или металла с негорючей кровлей над очагом. Правильный план с самого начала позволяет избежать переделок и создать уютное место для отдыха с семьёй и гостями.

Идеального способа обустройства нет: всё зависит от участка, бюджета и того, какие блюда вы любите. Важно выбрать подходящий вариант заранее и уделить внимание планированию — тогда зона отдыха становится любимым местом на даче, а не сложной стройкой на годы. Желательно также использовать для покрытия материал, который не боится огня и влаги: камень, кирпич, бетон, а для каркаса — металл с защитой от коррозии. В нашем климате крыша над столом нужна почти всегда, а также стоит предусмотреть нижний ярус хранения для дров. Вдали от огня можно использовать гравий и плитняк, так площадка ближе к природе: они помогают создать комфортное устройство мангальной зоны, где вкусно готовить и приятно проводить время. Правильно обустроенная площадка — удобное в любое время место для отдыха, которое можно сделать своими руками и куда хочется вернуться.

Частые вопросы

Список источников

• СП 53.13330 «Планировка и застройка территории ведения гражданами садоводства» — по размещению построек на участке.
• Правила противопожарного режима в Российской Федерации — по использованию открытого огня и мангалов.
• Справочные материалы по строительству садовых построек — по фундаментам, каркасам навесов и мощению.